Resep Arem-Arem Ayam Super Enak, Lembut, dan Gurih

Arem-arem adalah makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari beras, sayuran, dan daging cincang yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Simak resep dan cara membuatnya di sini!
Resep Arem-Arem Ayam Super Enak, Lembut, dan Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir beras ketan, dicuci dan direndam selama 1 jam
  • 1/2 cangkir santan kental
  • 1/4 cangkir air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pisang, dipotong-potong persegi panjang

Bahan-bahan isian:

  • 100 gram daging ayam, cincang
  • 100 gram udang, kupas dan buang kepalanya
  • 100 gram jamur kuping, rendam hingga lunak, lalu potong-potong
  • 100 gram wortel, potong-potong kecil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur beras ketan, santan, air, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata. 2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga airnya menyusut. 3. Setelah airnya menyusut, pindahkan beras ketan ke dalam wadah dan biarkan dingin. 4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 5. Masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. 6. Tambahkan jamur kuping, wortel, daun bawang, telur, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga rata. 7. Masak hingga matang dan airnya menyusut. 8. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sendok makan beras ketan di tengahnya. Ratakan dan padatkan. 9. Taruh 1 sendok makan isian di tengah beras ketan. 10. Tutup dengan 2 sendok makan beras ketan lagi dan padatkan. 11. Bungkus daun pisang dengan rapat dan sematkan dengan lidi. 12. Kukus arem-arem selama 30 menit atau hingga matang. 13. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

  • Gunakan beras ketan yang berkualitas baik agar arem-arem menjadi pulen dan tidak pera.
  • Jika tidak ada daun pisang, Anda bisa menggunakan aluminium foil untuk membungkus arem-arem.
  • Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, jagung, atau kacang panjang ke dalam isian arem-arem.
  • Arem-arem bisa disajikan dengan sambal, kecap manis, dan kerupuk.